Lo que mas se vende: Empanadas Colombianas
Empanadas Colombianas adaptada de mi suegra Para la carne y papa: ¼ kilo de espaldilla (en Brasil uso el corte que se llama "lagarto" ) 2 tallos de cebolla larga (verdeo) un diente de ajo, picado 1/2 cucharita de comino molido 1/2 cucharita de pimienta negra 1 cucharada de sal ¼ kilo de papa (sería la papa criolla en Colombia o la arracacha si te gusta, o sino cualquier papa que sea buena para puré) Coloca la carne en una olla de presión con 2 tazas de agua y la cebolla larga, comino, ajo, pimienta, y sal, tapala y cocinala a presión por una hora. Si después de 1 hora al meter el dedo a la carne no está blandita, cocinala otra media hora a presión, y sigue así hasta que este blandita. Espera hasta que la espaldilla se enfríe, sacala de la olla y desmechala. Puedes cocinar la carne y después de que se enfrie la olla, guardala la olla (con el agua) en la nevera, dejando para el otro día la desmechada de la carne y la coc...